L'histoire
Est-il encore nécessaire de présenter le cacao de Madagascar ?
Ses qualitĂ©s exceptionnelles sont reconnues depuis longtemps. Le cacao que François Pralus a choisi pousse dans la rĂ©gion d'Ambanja (bassin de Sambirano) d'oĂč proviennent la majoritĂ© des cacaos malgaches.
La typicité gustative et aromatique des ces fÚves tient à leur patrimoine génétique et à leur terroir. Les cacaoyers poussent à l'abri de grands arbres, peuplés d'espÚces endémiques. Cette nature exceptionnelle alliée au travail des planteurs permet de fabriquer un chocolat trÚs équilibré, acidulé et fruité avec des notes de groseille et de fruits jaunes comme le citrus, des flaveurs particuliÚrement typiques aux cacaos de cette région.
DĂ©tails et artisanat
Chaque détail a été soigneusement étudié pour vous offrir le produit parfait.
Description
Est-il encore nécessaire de présenter le cacao de Madagascar ?
Ses qualitĂ©s exceptionnelles sont reconnues depuis longtemps. Le cacao que François Pralus a choisi pousse dans la rĂ©gion d'Ambanja (bassin de Sambirano) d'oĂč proviennent la majoritĂ© des cacaos malgaches.
La typicité gustative et aromatique des ces fÚves tient à leur patrimoine génétique et à leur terroir. Les cacaoyers poussent à l'abri de grands arbres, peuplés d'espÚces endémiques. Cette nature exceptionnelle alliée au travail des planteurs permet de fabriquer un chocolat trÚs équilibré, acidulé et fruité avec des notes de groseille et de fruits jaunes comme le citrus, des flaveurs particuliÚrement typiques aux cacaos de cette région.
